Pekoni-halloumsalaatti yhdistelee ihania, erilaisia makuja vieden kielen mennessään. Salaatti koostuu tomaatista, coctailkurkusta, hunajamelonista, kanamunasta, rapeaksi pariloidusta halloumista sekä pekonista. Maukkaan salaatin viimeistelee tumma balsamicokastike.
